Galette de Lentilles Corail

Recette d’origine

Ingrédients

• 220g de lentilles corail
• 3 pommes de terre
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère café de curry
• 1 cuillère café de paprika en poudre
• 1 cuillère café de piment de cayenne

Recette

1. Peler et couper les pommes de terre en petits dés
2. Peler et hacher les échalotes et l’ail.
3. Faire cuire les lentilles corail et les pommes de terre dans une casserolle d’eau bouillante pendant 10 minutes
4. Egoutter puis mixer grossièrement
5. Ajouter les échalotes et l’ail et mixer à nouveau
6. Battre l’oeuf avec toutes les épices dans un saladier
7. Ajouter la fécule de maïs
8. Ajouter la purée de lentilles et mélanger
9. Saler/poivrer
10. Dans une poele avec de l’huile, faire des petits tas de préparations et faire cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

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