Gratin d’Aubergines
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 grosse gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250g de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’herbe de provence
- 400ml de coulis de tomates
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
Recette
- Couper le pédoncule des aubergines et les laver
- Couper les aubergines en rondelles puis en deux
- Eplucher la gousse d’ail et la ciseler
- Verser l’huile dans un plat à gratin
- Ajouter la moitié des aubergines
- Saler légèrement
- Ajouter la mozarella déchirée en morceaux
- Ajouter l’ail et les herbes de provence
- Verser la moitié du coulis de tomates
- Ajouter la seconde moitié des aubergines
- Recouvrir avec le reste du coulis
- Saupoudrer de parmesan
- mettre au four 1h à 180°C
Modifications
- 100g de parmesan: ça semblait beaucoup
- 3 aubergines
- sans gousse d’ail
- pulpe de tomates à la place du coulis