Lasagne à la Courge et Fourme d’Ambert

Recette d’origine

Ingrédients

• 1 courge butternut
• 2 poireaux
• 4 échalotes
• 3 gousses d’ail
• persil
• 250g de ricotta
• 200g de parmesan rapée
• 1 tranche de fourme d’ambert

Recette

Préparation de la garniture

1. Couper les poireaux en rondelles et les laver
2. Eplucher et enlever les pépins de la courge et la couper en petits cubes
3. Emincer les échalotes
4. Emincer les gousses d’ail
5. Dans une marmitte, faire revenir les échalottes dans du beurre jusqu’à ce qu’elles soit un peu dorées
6. Ajouter les cubes de courges et de l’eau jusqu’à mi-hauteur des courges
7. Faire cuire jusqu’à ce que les courges soient fondantes (10-15 minutes)
8. Faire chauffer de l’huile dans une poele et ajouter l’ail
9. Ajouter les poireaux et faire cuire pendant 5-10 minutes
10. Couper la fourme d’ambert en petis cubes.
11. Ajouter aux poireaux la fourme d’ambert et la ricotta émietée
12. Quand le fromage a fondu ajouter la moitié du parmesan rapée du poivre et mélanger

Montage des lasagnes

1. Verser une partie de la sauce de courges dans un plat
2. Recouvrir de feuilles de lasagnes
3. Ajouter une partie de la préparation de poireaux et fromages
4. Recouvrir à nouveau de sauces de lasagnes et répéter en finissant par de la sauce de courge
5. Saupoudrer du reste du parmesan
6. 30-35 minutes / 200°C

Modifications

• C’est déjà bien modifié par rapport à l’original…

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