Moelleux aux Champignons et aux Lardons
Pour 8 personnes
Recette d’origine
Le cahier bleu de Julie
Ingrédients
- 500g de champignons de Paris
- 2 échalottes
- 50g de beurre
- 25cl de crème fraîche épaisse
- 100g de lardons allumettes fumées
- 3 oeufs entiers
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Recette
- Préchauffer le four Thermostat 6 / 180°C
- Emincer les champignons et les échalottes
- Faire fondre le beurre et faire suer les champignons et les échalottes
- Après 3-4 minutes, ajouter les lardons
- Jusqu’à évaporation de l’eau
- Battre les oeurs la crème et la ciboulette
- Saler, poivrer
- Verser dans le moule (flexipan étoile)
- Cuire 30 minutes
- Attendre 5 minutes avant de demouler
Modifications
- oignons à la place des échalottes
- crème liquide
- gros lardons
- 1/2 poivron vert