Pesto aux Fanes de Carottes
Ingrédients
- 1 bouquet de fanes de carottes
- 2 gousses d’ail
- 50g de pignons de pin
- 50g de parmesan rapé
- 100g huile d’olive
Recette
- mixer parmesan, 10 sec/vitesse 10
- Laver les fanes et les sécher, enlever la tige pour ne garder que les feuilles
- Mettre les pignons, les gousses d’ail et les feuilles de fanes avec le parmesan, mixer 5 sec/vitesse 5
- râcler et répéter 2 ou 3 fois
- Ajouter l’huile mixer 1 min/vitesse 5 (si tout se colle sur les bords, faire pause puis racler)
Modifications
- 35g de pignons de pin et 20 de graines de lin