Soupe courge butternut, carottes, patate douce
Ingrédients
- 1 courge butternut 1kg
- 1 grosse patate douce (400g)
- 3/4 carottes
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20cl de lait de coco
Recette
- Pelez, coupez tous les légumes et taillez-les en gros cubes de 2 ou 3 cm.
- Faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe à soupe d’huile d’olive. Faire blondir rapidement dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes et faites revenir dans l’huile d’olive.
- Émiettez le cube de bouillon, et ajoutez de l’eau à hauteur des légumes. Baissez le feu et laissez mijotez à feu doux pendant 30 minutes.
- Mixez finement et ajoutez le lait de coco
Recette Thermomix
Modifications