Eplucher les pommes de terre, les couper en dés, bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire fondre les oignons.
Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les pommes de terre et les faire dorer de tous les côtés.
Lorsqu’elles sont dorées, ajouter les lardons et finir de cuire. Éponger le surplus de gras avec une feuille de papier essuie-tout.
D’autre part, gratter la croûte du reblochon et le couper en deux (ou en quatre).
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) et préparer un plat à gratin en frottant le fond et les bords avec la gousse d’ail épluchée.
Dans le plat à gratin, étaler une couche de pommes de terre aux lardons, disposer dessus la moitié du reblochon, puis de nouveau des pommes de terre. Terminer avec le reste du reblochon (croûte vers les pommes de terre).
Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson.
Recette Thermomix
Eplucher les pommes de terre et les laver pour faire partir l’amidon
Mettre les pommes de terre dans le varoma + plateau 20 minutes/varoma/vitesse 1, puis remuer et remettre 10 minutes/varoma/vitesse 1. La lame du couteau doit s’enfoncer, attention à ce que ça ne devienne pas de la purée.
Emincer les oignons
Faire revenir les oignons à feux doux.
Ajouter les lardons aux oignons quand ils deviennent translucides
Couper les bords du reblochon pour avoir de la croute avec du fromage, puis couper le reblochon dans le sens de la tranche et en petites plaques
Ajouter les pommes de terre quelques minutes
Préchauffer le four à 200°C
Verser les oignons, lardons, pommes de terre dans un plat à grattin.
Mettre les morceaux de reblochons, croute vers le haut.